Skip to main content

बटाट्याची पातळ रस्सा भाजी | Maharashtrian Potato Curry | Batata Recipe in Marathi | CookWithDeepali

                         बटाट्याची पातळ रस्सा भाजी                                  Maharashtrian Potato Curry

Potato Curry | Batatyachi Rassa Bhaji

बटाट्याची भाजी / Potato Recipe सर्वाना खूप आवडते . बटाट्याची भाजी / Potato  Recipe बनवायच्या अनेक पद्धती आहे जसे की Potato Chutney , Crispy Potato fry , Chillli Potato , Btatavada , Aloo Paratha , Potato Chips, Aloo Bhujiya , Eggpalnt Potato Curry इत्यादी. 
मी इथे महाराष्ट्रीयन गावाकडे झटपट बटाट्याची रस्सा भाजी / Potato  Curry कशी बनवतात हे सांगितले आहे. बटाटे , कांदा आणि शेंगदाण्याचा कूट वापरून बटाट्याची रस्सा भाजी खूपच चविष्ट बनते. 
गावाकडे चुल्हीवर हि भाजी बनविण्यासाठी भाकरी झाल्यानंतर त्याच तव्यावर शेंगदाणे छान खरपूस भाजून घेतले जातात . नंतर काळ्या बुडाच्या कढईमध्ये खाली सांगितल्याप्रमाणे फोडणी देऊन बटाट्याची भाजी कमी जाळावर झाकण ठेऊन शिजत ठेवली जाते. भाजलेले शेंगदाणे पाट्यावर वाटून घेतात. शेंगदाणे वाटून होईपर्यंत भाजी मस्त शिजली जाते. भाजी शिजल्यानंतर त्यात वाटलेले शेंगदाणे टाकून चमच्याने भाजी मिक्स करून १ ते २ मिनिटानंतर चूल विझवली जाते. 

साहित्य 

२ मोठे चमचे
१ चमचा ठेचलेला लहसून 
बारीक चिरलेली कोथिंबीर 
७ ते ८ कडीपत्त्याची पाने 
१ चमचा लालतिखट 
१ छोटा चमचा जिरं 
१ छोटा चमचा धनापावडर 
१ छोटा चमचा हळद 
१/२ छोटा चमचा हिंग 
१/२ वाटी  बारीक चिरलेला कांदा 
२५० ग्रॅम बटाटे (बटाट्याचे वरचे साल काढून त्याच्या मध्यम आकारात फोडी करून पाण्यात टाकाव्यात ) 
१/२ वाटी भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट 
चवीसाठी मीठ 

कृती 

फोडणीसाठी कढईमध्ये तेल टाकावे. 
तेल तापल्यावर त्यात हिंग, हळद, जिरं, कडीपत्ता आणि ठेचलेल्या लहसनाची फोडणी द्यावी. 
बारीक चिरलेली कोथिंबीर टाकावी. 
यानंतर बारीक चिरलेला कांदा टाका. 
कांदा सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्यावा. 
कांदा छान सोनेरी झाल्यानंतर धनापावडर टाकावी. 
सर्व जिन्नस चमच्याने व्यवस्थित मिक्स करावे. 
आता वरून लालतिखट टाकावे. 
सर्व मसाला व्यवस्थित परतवल्यानंतर वरून बटाट्याच्या धुतलेल्या फोडी टाकाव्यात. 
चवीसाठी मीठ टाकावे. 
बटाट्याच्या फोडी मसाल्यात २ ते ३ मिनिटे परतून घेणे. त्यामुळे बटाट्याच्या भाजीला ( Potato Curry Recipe )खूप छान चव येते. 
भाजी शिजण्यासाठी २ ग्लास पाणी टाकावे. 
गॅसची फ्लेम मोठी करून भाजीला उकळी येऊन द्यावी. 
भाजीला उकळी आल्यानंतर गॅस कमी करून कढईवर झाकण ठेवावे. 
४ ते ५ मिनिटानंतर झाकण बाजूला भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट भाजीत टाकूया . 
बटाट्याच्या फोडी एकसारख्या शिजण्यासाठी चमच्याने त्या खालीवर कराव्यात. 
३ ते ४ मिनिटे झाकण न ठेवता भाजी मंद आचेवर शिजत ठेवा. 
३ ते ४ मिनिटानंतर बटाट्याच्या फोडी शिजल्या आहेत का ते चेक करावे. 
बटाट्याची भाजी ( Potato  Curry )शिजल्यानंतर गॅस बंद करून तयार टेस्टी बटाट्याची रस्सा भाजी / Potato Curry सर्विंग प्लेट मध्ये सर्व करावी. 

टीप 

बटाट्याचा फोडी कापल्यानंतर लगेचच त्या पाण्यात टाकाव्यात त्यामुळे बटाट्याच्या फोडी काळसर नाही होणार. 
बटाट्याची भाजी बनवताना कडीपत्ता आणि कोथिंबीर फोडणीमध्ये टाकल्यामुळे भाजीला अप्रतिम स्वाद येतो. 
भाजी शिजत आल्यानंतर भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट भाजीत टाकावा. त्यामुळे बटाट्याच्या फोडी शिजण्यासाठी कमी वेळ लागतो. 

 बटाट्याची पातळ रस्सा भाजी Maharashtrian Potato Curry Recipe In Marathi Video 



तुम्हाला हि रेसिपी  रेसिपी आवडली असेल तर  तुमच्या सोशल  मीडिया  प्लॅटफॉर्मवर  खाली दिलेली लिंक नक्की शेअर  करा. 
https://www.chivda.org/2020/05/maharashtrian-potato-curry-batata.html










Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

खुरसनी चटणी | Karale Chutney Recipe In Marathi | Niger Seeds Benefits

        Karale Chutney Recipe In Marathi  Karale याला Khursani असेही म्हणतात. हिंदीमध्ये Ramtil तर इंग्रजीमध्ये Niger Seed असे म्हटले जाते. Garlic Cloves, Dry Red Chillies, Khursani / Karale, Roasted Peanuts, चवीसाठी मीठ मिक्स करून Khursani  / Karale ची चटणी बनविली जाते.    कारळे / खुरसनी चे फायदे / Niger Seeds Benefits  १) जखमेवरील खाजेसाठी खुरसनीची पेस्ट उपयोगी आहे.  २) खोकला येत असल्यास खुरसनीची अंकुरे आणि लहसून मधात मिक्स करून घ्यावे.  ३) खुर्सानीचें तेल : वजन वाढविण्यासाठी, जखम लवकर बरी होण्यासाठी, त्वचेवरील सुरकुत्या घालविण्यासाठी, निद्रानाश दूर करण्यासाठी, शांत झोपेसाठी, त्वचेच्या संरक्षणासाठी, दुखण्यावरील सूज कमी करून आराम मिळविण्यासाठी, हृदयाचे आरोग्य उत्तम राहण्यासाठी खुरसनी तेल खूपच उपयुक्त आहे.  Khurasanichi Chutney बनविण्यासाठी लागणारे  साहित्य  १ वाटी कारळे / खुरसनी.  १/२ वाटी भाजलेले शेंगदाणे.  १५-२० लहसून पाकळ्या.  १...
Post a Comment
Read more

महत्वाच्या टिप्ससह तेलात न विरघळणारी मऊ न होणारी भाजणीची खमंग क्रिस्पी चकली | How to make chakali bhajani in marathi

                      भाजणीची चकली                ( Maharashtrian Chakali Recipe ) दिवाळी ची चाहूल लागताच लगबग सुरु होते दिवाळीच्या फराळाची चकली ( Chakli ) , चिवडा (Chivda  ), करंजी  (Karnji ) , लाडू ( Ladoo ) , अनारसे (Anarase ), साठ्याची करंजी ( Satha Karnji ) , शेव (Sev ), शंकरपाळे (Shankarpali ) , बर्फी (Barfi ) , इत्यादी अनेक फराळाचे पदार्थ दिवाळीमध्ये महाराष्ट्रामध्ये घराघरात बनविले जातात.  चकली Chakli हा पदार्थ सर्वाना खूपच आवडतो, पण कित्येकदा काय होते कि भाजणीची चकली बनवते वेळी ती तेलात विरघळते किंवा तळल्यानंतर मऊ पडते, या सर्व चुका होऊ न देता छान क्रिस्पी, खुसखुशीत, खमंग भाजणीची चकली ( Crispy Bhajani Chakli  ) आज आपण या ब्लॉग मध्ये बघूया. साहित्य   भाजणीचे पीठ बनविण्यासाठी लागणारे साहित्य  chakali bhajani flour Ingredients  २ वाटी तांदूळ / 2 cup rice पाव वाटी हरभऱ्याची डाळ / 1/4 th cup chickpeas(gram) dal / channa dal पाव वाटी...
Post a Comment
Read more