Coconut Chutney Recipe | Idli / Dosa / Medu Vada Chutney In Marathi

Olya Naralachi Chatni in Marathi

या चटणीला Idli chutney, Dosa Chutney, Appam Chutney, Medu Vada Chutney, असेही म्हणतात.

Khobryachi Chatni ( Coconut Chutney )

हि दक्षिण भारतामधील (केरळ, आंध्रप्रदेश, तामिळनाडू, पॉंडिचेरी, तेलंगणा, कर्नाटक )अतिशय कॉमन अशी चटणी डिश आहे.

हि Idli, Dosa, Appam, Medu Vada इत्यादी दक्षिण भारतीय डिशसोबत सर्व्ह केली जाते.

हि नारळ, हिरवी मिरची, लहसून, आलं, कडीपत्ता, कोथिंबीर, मोहरी चा वापर करून बनविली जाते.

साहित्य

खोबऱ्याचे काप १ वाटी.
भाजून घेतलेले शेंगदाणे १/२ वाटी.
कोथिंबीर.
हिरवी मिरची.
मीठ चवीसाठी.
लहसून.
पाणी.
तेल फोडणीसाठी.
मोहरी १/२ टीस्पून.
जिरं १/२ टीस्पून.
कडीपत्ता.
हिंग १/२ टीस्पून.

कृती

वाटण

खोबऱ्याचे काप, भाजून घेतलेले शेंगदाणे, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, चवीसाठी मीठ, लहसून, आणि १/२ ग्लास पाणी घालून हे मिश्रण मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे.

आता हे बारीक करून घेतलेले वाटण एका बाऊलमध्ये काढून घ्यावे.

तडका

आता तडका देण्यासाठी तेल गॅसवरती कडकडित गरम करून घ्यावे.

तेल कडकडित गरम झाल्यावरती गॅस बंद करून त्यामध्ये मोहरी, जिरं, कडीपत्ता आणि शेवटी हिंग यांची फोडणी देऊन ती तयार करून घेतलेल्या वाटणावरती टाकावी आणि व्यवस्थित मिक्स करून घ्यावे.

त्याचबरोबर कोथंबीरीने व्हिडिओमध्ये दाखविल्याप्रमाणे सजावट करून तयार झालेली Coconut Chutney/ Khobryachi Chatni तुम्ही Idli, Dosa, Medu Vada, Appam यांसोबत सर्व्ह करू शकता.

तुम्हाला हि रेसिपी रेसिपी आवडली असेल तर तुमच्या सोशल मीडिया प्लॅटफॉर्मवर खाली दिलेली लिंक नक्की शेअर करा.
https://www.chivda.org/2019/02/coconut-chutney-recipe.html

Comments

खुरसनी चटणी | Karale Chutney Recipe In Marathi | Niger Seeds Benefits

Karale Chutney Recipe In Marathi Karale याला Khursani असेही म्हणतात. हिंदीमध्ये Ramtil तर इंग्रजीमध्ये Niger Seed असे म्हटले जाते. Garlic Cloves, Dry Red Chillies, Khursani / Karale, Roasted Peanuts, चवीसाठी मीठ मिक्स करून Khursani / Karale ची चटणी बनविली जाते. कारळे / खुरसनी चे फायदे / Niger Seeds Benefits १) जखमेवरील खाजेसाठी खुरसनीची पेस्ट उपयोगी आहे. २) खोकला येत असल्यास खुरसनीची अंकुरे आणि लहसून मधात मिक्स करून घ्यावे. ३) खुर्सानीचें तेल : वजन वाढविण्यासाठी, जखम लवकर बरी होण्यासाठी, त्वचेवरील सुरकुत्या घालविण्यासाठी, निद्रानाश दूर करण्यासाठी, शांत झोपेसाठी, त्वचेच्या संरक्षणासाठी, दुखण्यावरील सूज कमी करून आराम मिळविण्यासाठी, हृदयाचे आरोग्य उत्तम राहण्यासाठी खुरसनी तेल खूपच उपयुक्त आहे. Khurasanichi Chutney बनविण्यासाठी लागणारे साहित्य १ वाटी कारळे / खुरसनी. १/२ वाटी भाजलेले शेंगदाणे. १५-२० लहसून पाकळ्या. १...

बटाट्याची पातळ रस्सा भाजी | Maharashtrian Potato Curry | Batata Recipe in Marathi | CookWithDeepali

बटाट्याची पातळ रस्सा भाजी Maharashtrian Potato Curry बटाट्याची भाजी / Potato Recipe सर्वाना खूप आवडते . बटाट्याची भाजी / Potato Recipe बनवायच्या अनेक पद्धती आहे जसे की Potato Chutney , Crispy Potato fry , Chillli Potato , Btatavada , Aloo Paratha , Potato Chips, Aloo Bhujiya , Eggpalnt Potato Curry इत्यादी. मी इथे महाराष्ट्रीयन गावाकडे झटपट बटाट्याची रस्सा भाजी / Potato Curry कशी बनवतात हे सांगितले आहे. बटाटे , कांदा आणि शेंगदाण्याचा कूट वापरून बटाट्याची रस्सा भाजी खूपच चविष्ट बनते. गावाकडे चुल्हीवर हि भाजी बनविण्यासाठी भाकरी झाल्यानंतर त्याच तव्यावर शेंगदाणे छान खरपूस भाजून घेतले जातात . नंतर काळ्या बुडाच्या कढईमध्ये खाली सांगितल्याप्रमाणे फोडणी देऊन बटाट्याची भाजी कमी जाळावर झाकण ठेऊन शिजत ठेवली जाते. भाजलेल...

Shengule Recipe In Marathi

Kulith Shengule Recipe In Marathi कुळीथ पिठाचे Shengule / Kulith Shengole महाराष्ट्रातील अतिशय जुनी पारंपारिक रेसिपी आहे. Shengule / Kulith Shengole खाण्यासाठी खूपच चविष्ट आणि पौष्टिक असतात. थंडीमध्ये तर आवर्जून Shengule / Kulith Shengole बनविले जातात. Kulith Benefits : प्रोटीन, व्हिटॅमिन, लोह यांच प्रमाण जास्त असल्यामुळे वजन कमी होण्यासाठी मदत होते. कुळीथ पिठाचे सूप लहान मुलांसाठी खूपच पौष्टिक असते. साहित्य फोडणीसाठी तेल २ टेबलस्पून. जिरं १ टीस्पून. चवीसाठी मीठ. भाजलेले शेंगदाणे १/४ वाटी. लाल मिरच्या १/४ वाटी. लहसून १/४ वाटी. हिंग १/२ टीस्पून. कुळीथ पीठ २ वाटी. गव्हाचं पीठ १/२ वाटी. पूर्वतयारी प्रथम मिक्सरमध्ये लाल मिरच्या, लहसून, मीठ टाकून बारीक करून घेणे. नंतर भाजलेले शेंगदाणे आणि थोडस पाणी टाकून पुन्हा बारीक करून घेणे. वाटण तयार झाल्यानंतर श...

CHIVDA

Search This Blog