Skip to main content

Vangyache Bharit झटपट टिफिनसाठी सुक्की भाजी Recipe in Marathi / Baingan bharata

 वांग्याचे भरीत Baingan Bharta Recipe 

Vangyache Bharit


प्रस्तावना - वांग्याचे भरीत / baingan Bharta सर्वाचं आवडीचे महाराष्ट्रात खूपच साध्या सोप्या पद्धतीने उपलब्ध साहित्यात अतिशय झटपट हे वांग्याचे भरीत बनवले जाते. तेलाचा वापर न करता देखील आपण वांग्याचे बनवता येते. वांग्याचं भरीत बनवायच्या निरनिराळ्या पद्धती आहेत त्यातल्याच एका पद्धतीने गावाकडील पद्धतीने झटपट खूपच चविष्ट असे वांग्याचं भरीत / Vangyach Bharit  आज आपण बनवणार आहोत. चंपाषष्टी च्या नैवैद्यासाठी महाराष्ट्रात घरोघरी वांग्याचं भरीत आणि बाजरीचे रोडगे / बाजरीची भाकरी बनवली जाते आणि संध्याकाळी तळी भरल्यानंतर सर्वाना वांग्याचं भरीत बाजरीचे रोडगे (बाजरीची छोटी भाकरी किंवा चानकी ) खोबर प्रसाद म्हणून दिला जातो . खूपच छान लागतो हा प्रसाद. 
 

 साहित्य

१) १ किलो वांगी (कोणती पण छोट्या मोठ्या आकाराची वांगी घेऊ शकता  )  
२)४ मध्यम आकाराचे कांदे 
३) १/२ वाटी / कप कांद्याची पात (ऑपशनल आहे ) 
४) १/४ वाटी / कप शेंगदाणे 
५) १ चमचा ठेचलेला लहसून 
६)१/२ चमचा ठेचलेले आलं 
७)२ हिरवी मिरची उभी चिरलेली 
८)१ चमचा कुटलेली सुकी लाल मिरची (ऑपशनल आहे लाल तिखट पावडर किंवा ठेचलेली हिरवी मिरची पण घेऊ शकता ) 
९) ताजी बारीक चिरलेली मूठभर कोथिंबीर 
१०) तेल 
११) चवीसाठी मीठ 
 

कृती 

- सर्वात आधी सर्व कांदे विळीने बारीक चिरून घ्यावे. 
- खाली दिलेल्या व्हिडीओ मध्ये दाखविल्याप्रमाणे वांगी धुवून वांग्याच्या बारीक बारीक फोडी कराव्या. 
- गॅस चालू करून कढईत २ चमचे / वगळी तेल टाकावे. 
- तेल तापताच सर्वात आधी शेंगदाणे तळावे . 
- शेंगदाण्याचा रंग बदलताच तेलात बारीक चिरलेला  कांदा तळून घ्यावा. 
-कांदा छान सोनेरी तळून झाल्यावर वरून बाकी साहित्य तेलात टाकावे लहसून, हिरवी मिरची, आलं,
 कोथिंबीर, कांद्याची पात आणि चवीनुसार मीठ. 
- सर्व साहित्य उलथणीनीने खाली वर करत व्यवस्थित मिक्स करावे. 
- १ मिनिटभर सर्व साहित्य मिक्स केल्यानंतर बारीक कुटलेली लाल मिरची किंवा लाल तिखट पावडर टाकावी. 
-उलथनीने मिक्स करावे. 
-सर्वात शेवटी बारीक कापलेल्या वांग्याच्या छोट्या छोट्या फोडी कढईत टाकून उलथनीने छान मिक्स करावे. 
-मोठ्या आचेवर मिक्स केल्यानंतर २ ते ३ मिनिटांसाठी कढईवर झाकण ठेवावे. 
- २ मिनिटानंतर झाकण बाजूला करावे. 
- २ मिनिटात छान मऊ झालेल्या वांग्याच्या फोडी उलथनीने खाली वर करत त्या मॅश म्हणचे त्याचे आणखी छोटे तुकडे करावे. 
- छान चुल्हीवरील चवीसाठी गॅसच्या मोठ्या आचेवर जितके जमेल तितके शिजलेली वांगी उलथनीने छान मॅश करावी. 
- आता आणखी २ मिनिटांसाठी कढईवर झाकण ठेवावे. 
- २ मिनिटानंतर झाकण बाजूला करून तयार अतिशय स्वादिष्ट असे वांग्याचे भरीत सर्व्ह करण्यासाठी तयार असेल.
 

टिप

-मार्केट/बाजारात मिळणारी वांगी आतून किडलेली असू शकतात त्यामुळे वांगी अशी बारीक कापून देखील झटपट चुल्हीवरील चवीसारखं वांग्याचं भरीत वरील कृतीप्रमाणे आणि खाली दाखवलेल्या व्हिडिओप्रमाणे बनवू शकतो. 
-वांगी मॅश करताना गॅसची फ्लेम हि मोठीच असावी मोठया फ्लेम मुळे वांग्याचे भरीत गिळगिळीत पातळ होणार नाही . 
-मसाल्याच्या डब्यातील मसाले न वापरता वरील कृतीप्रमाणे बनवलेले भरीत खूप चविष्ट होते. 
 

Vangyache bharit Recipe in Marathi You Tube Video

 



तुम्हाला हि रेसिपी  रेसिपी आवडली असेल तर  तुमच्या सोशल  मीडिया  प्लॅटफॉर्मवर  खाली दिलेली लिंक नक्की शेअर  करा. 
https://www.chivda.org/2024/02/vangyache-bharit-recipe-in-marathi.html

Also watch 

 
 
   
  



  
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

खुरसनी चटणी | Karale Chutney Recipe In Marathi | Niger Seeds Benefits

        Karale Chutney Recipe In Marathi  Karale याला Khursani असेही म्हणतात. हिंदीमध्ये Ramtil तर इंग्रजीमध्ये Niger Seed असे म्हटले जाते. Garlic Cloves, Dry Red Chillies, Khursani / Karale, Roasted Peanuts, चवीसाठी मीठ मिक्स करून Khursani  / Karale ची चटणी बनविली जाते.    कारळे / खुरसनी चे फायदे / Niger Seeds Benefits  १) जखमेवरील खाजेसाठी खुरसनीची पेस्ट उपयोगी आहे.  २) खोकला येत असल्यास खुरसनीची अंकुरे आणि लहसून मधात मिक्स करून घ्यावे.  ३) खुर्सानीचें तेल : वजन वाढविण्यासाठी, जखम लवकर बरी होण्यासाठी, त्वचेवरील सुरकुत्या घालविण्यासाठी, निद्रानाश दूर करण्यासाठी, शांत झोपेसाठी, त्वचेच्या संरक्षणासाठी, दुखण्यावरील सूज कमी करून आराम मिळविण्यासाठी, हृदयाचे आरोग्य उत्तम राहण्यासाठी खुरसनी तेल खूपच उपयुक्त आहे.  Khurasanichi Chutney बनविण्यासाठी लागणारे  साहित्य  १ वाटी कारळे / खुरसनी.  १/२ वाटी भाजलेले शेंगदाणे.  १५-२० लहसून पाकळ्या.  १...
Post a Comment
Read more

बटाट्याची पातळ रस्सा भाजी | Maharashtrian Potato Curry | Batata Recipe in Marathi | CookWithDeepali

                          बटाट्याची  पातळ रस्सा भाजी                                  Maharashtrian Potato Curry बटाट्याची भाजी / Potato Recipe सर्वाना खूप आवडते . बटाट्याची भाजी / Potato  Recipe बनवायच्या अनेक पद्धती आहे जसे की Potato Chutney , Crispy Potato fry , Chillli Potato , Btatavada  , Aloo Paratha  , Potato Chips, Aloo Bhujiya , Eggpalnt Potato Curry  इत्यादी.  मी इथे महाराष्ट्रीयन गावाकडे झटपट बटाट्याची रस्सा भाजी / Potato  Curry कशी बनवतात हे सांगितले आहे. बटाटे , कांदा आणि शेंगदाण्याचा कूट वापरून बटाट्याची रस्सा भाजी खूपच चविष्ट बनते.  गावाकडे चुल्हीवर हि भाजी बनविण्यासाठी भाकरी झाल्यानंतर त्याच तव्यावर शेंगदाणे छान खरपूस भाजून घेतले जातात . नंतर काळ्या बुडाच्या कढईमध्ये खाली सांगितल्याप्रमाणे फोडणी देऊन बटाट्याची भाजी कमी जाळावर झाकण ठेऊन शिजत ठेवली जाते. भाजलेल...
Post a Comment
Read more

Shengule Recipe In Marathi

              Kulith Shengule Recipe In Marathi कुळीथ पिठाचे Shengule / Kulith Shengole  महाराष्ट्रातील अतिशय जुनी पारंपारिक रेसिपी आहे.  Shengule / Kulith Shengole  खाण्यासाठी खूपच चविष्ट आणि पौष्टिक असतात.  थंडीमध्ये तर आवर्जून Shengule / Kulith Shengole  बनविले जातात.  Kulith Benefits : प्रोटीन, व्हिटॅमिन, लोह यांच प्रमाण जास्त असल्यामुळे वजन कमी होण्यासाठी मदत होते.  कुळीथ पिठाचे सूप लहान मुलांसाठी खूपच पौष्टिक असते.  साहित्य   फोडणीसाठी तेल २ टेबलस्पून.  जिरं १ टीस्पून.  चवीसाठी मीठ.  भाजलेले शेंगदाणे १/४ वाटी.  लाल मिरच्या १/४ वाटी.  लहसून १/४ वाटी.  हिंग १/२ टीस्पून.  कुळीथ पीठ २ वाटी.  गव्हाचं पीठ १/२ वाटी.  पूर्वतयारी   प्रथम मिक्सरमध्ये लाल मिरच्या, लहसून, मीठ टाकून बारीक करून घेणे.  नंतर भाजलेले शेंगदाणे आणि थोडस पाणी टाकून पुन्हा बारीक करून घेणे.  वाटण तयार झाल्यानंतर श...
2 comments
Read more