CHIVDA

           Bharli Vangi Recipe In Marathi  महाराष्ट्रात भरली वांगी वेगवेगळ्या पध्दतीने बनविली जाते. जसे कि Masala Vangi, Vanga  Batata Rassa Bhaji, Vangyache Bharit, Sukat Ghatleli Vangi, Bharli Vangi इत्यादी. वांग्याची अशीच एक रेसिपी आहे भरली वांगी जी अगदी झटपट आणि अगदी सोप्या पध्दतीने बनविली जाते. साहित्य   कापलेला १ कांदा .  कापलेल्या ३ ते ४ हिरव्या मिरच्या.  लहसनाच्या ९ ते १० पाकळ्या.  कडीपत्ता.  कोथिंबीर.  ३ मोठे चमचे तेल.  २ चमचे गरम मसाला.  २ चमचे लाल तिखट.  भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट १ वाटी.  हिंग १/२ छोटा चमच्या.  हळद १ छोटा चमच्या.  जिरे १ छोटा चमच्या .  मीठ ३ छोटे चमचे.  आणि ६ ते ७ वांगी.  पूर्वतयारी   वाटण  प्रथम मिक्सरच्या भांड्यात कोथिंबीर, कांदा , लहसून, आणि हिरव्या मिरच्या एकत्र वाटून घ्यावे.  सारण   एका ताटामध्ये भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट, मिक्सरमध्ये तयार केलेले अर्धे व...

                  Bombil Fry Recipe In Marathi   Bombil Fry Recipe  मध्ये  खुरसानीची पावडर टाकल्यामुळे बोंबील खूप चविष्ट लागतात. Bombil Fry बनविताना सुके बोंबील घेतलेले आहे. खुरसानीची पावडर, कांदा, लहसून, चवीसाठी मीठ, हिंग, हळद, लालतिखट आणि कोथिंबीर घालून  Bombil Fry Recipe  बनवलेली आहे.  साहित्य   बोंबील १ वाटी.  १ छोटा कांदा उभा कापलेला (Optional).  २ टेबलस्पून खुरसानीची पावडर.  कोथिंबीर.  १ टीस्पून  हिंग.  १ टीस्पून हळद.  २ टीस्पून मीठ.  १ टेबलस्पून ठेचून घेतलेला लहसून.  २ मोठे चमचे तेल.  २ टीस्पून लालतिखट.  कडीपत्ता.  पूर्वतयारी   बोंबील धुण्यासाठी पाणी गरम करावे. पाण्यात हात घालता येईल इतकं पाणी गरम असावे.    नंतर ३ वेळा पाण्याने बोंबील स्वच्छ करावे.  शेवटी एक एक बोंबील पाण्यातून बाहेर काढावे.  खुरसनीची पावडर   प्रथम पॅनवर खु...

        Karale Chutney Recipe In Marathi  Karale याला Khursani असेही म्हणतात. हिंदीमध्ये Ramtil तर इंग्रजीमध्ये Niger Seed असे म्हटले जाते. Garlic Cloves, Dry Red Chillies, Khursani / Karale, Roasted Peanuts, चवीसाठी मीठ मिक्स करून Khursani  / Karale ची चटणी बनविली जाते.    कारळे / खुरसनी चे फायदे / Niger Seeds Benefits  १) जखमेवरील खाजेसाठी खुरसनीची पेस्ट उपयोगी आहे.  २) खोकला येत असल्यास खुरसनीची अंकुरे आणि लहसून मधात मिक्स करून घ्यावे.  ३) खुर्सानीचें तेल : वजन वाढविण्यासाठी, जखम लवकर बरी होण्यासाठी, त्वचेवरील सुरकुत्या घालविण्यासाठी, निद्रानाश दूर करण्यासाठी, शांत झोपेसाठी, त्वचेच्या संरक्षणासाठी, दुखण्यावरील सूज कमी करून आराम मिळविण्यासाठी, हृदयाचे आरोग्य उत्तम राहण्यासाठी खुरसनी तेल खूपच उपयुक्त आहे.  Khurasanichi Chutney बनविण्यासाठी लागणारे  साहित्य  १ वाटी कारळे / खुरसनी.  १/२ वाटी भाजलेले शेंगदाणे.  १५-२० लहसून पाकळ्या.  १...

             झटपट बनवा  Bread Omelette Sandwich बऱ्याच ठिकाणी सकाळच्या नाश्त्यामध्ये Omelette, Plain Omelette, Masala Omelette, Bread Egg Omelette Sandwich, इत्यादी Egg Breakfast Recipes बनविल्या जातात. अंड्याच्या या रेसिपी आमच्या घरी अतिशय आवडीने खाल्या जातात. अंड्याची अशीच एक रेसिपी आहे जी अगदी झटपट नाश्त्याला बनविली जाते तीच नाव आहे Bread Omelette Sandwich.  साहित्य   बारीक चिरलेला १ कांदा.  बारीक कापलेला १ टोमॅटो.  बारीक कापलेली कोथिंबीर.  बारीक कापलेल्या ४-५  हिरव्या मिरच्या.  लाल तिखट. चाट मसाला (Optional).  चवीसाठी मीठ.  २ ब्रेड ऑम्लेट बनविण्यासाठी ४ अंडी.  कडा काढून घेतलेले ४ ब्रेड.  तेल/बटर/तूप.   कृती   प्रथम एका मिक्सिन्ग बाउल मध्ये आवडीप्रमाणे बारीक कापलेला कांदा , टोमॅटो, हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, चवीसाठी मीठ, लालतिखट आणि चाट मसाला घेऊन मिक्स करून घ्यावे.  आता या मिश्रणात १  Bread Omelette  बनविण्यासाठी २ ...

              Kulith Shengule Recipe In Marathi कुळीथ पिठाचे Shengule / Kulith Shengole  महाराष्ट्रातील अतिशय जुनी पारंपारिक रेसिपी आहे.  Shengule / Kulith Shengole  खाण्यासाठी खूपच चविष्ट आणि पौष्टिक असतात.  थंडीमध्ये तर आवर्जून Shengule / Kulith Shengole  बनविले जातात.  Kulith Benefits : प्रोटीन, व्हिटॅमिन, लोह यांच प्रमाण जास्त असल्यामुळे वजन कमी होण्यासाठी मदत होते.  कुळीथ पिठाचे सूप लहान मुलांसाठी खूपच पौष्टिक असते.  साहित्य   फोडणीसाठी तेल २ टेबलस्पून.  जिरं १ टीस्पून.  चवीसाठी मीठ.  भाजलेले शेंगदाणे १/४ वाटी.  लाल मिरच्या १/४ वाटी.  लहसून १/४ वाटी.  हिंग १/२ टीस्पून.  कुळीथ पीठ २ वाटी.  गव्हाचं पीठ १/२ वाटी.  पूर्वतयारी   प्रथम मिक्सरमध्ये लाल मिरच्या, लहसून, मीठ टाकून बारीक करून घेणे.  नंतर भाजलेले शेंगदाणे आणि थोडस पाणी टाकून पुन्हा बारीक करून घेणे.  वाटण तयार झाल्यानंतर श...

                            Prasadacha Sheera ( Rava )   Prasadacha Sheera  ज्याप्रमाणे हिंदू धर्मातील पूजा पंचामृताशिवाय पूर्ण होत नाही अगदी त्याचप्रमाणे सत्यनारायणाची पूजा हि प्रसादाच्या शिऱ्याशिवाय अपूर्ण आहे. प्रसादाचा शिरा हा रव्यापासून ( Rava ) बनविला जातो. प्रसादाच्या शिऱ्यामध्ये सर्व पदार्थ हे प्रत्येकी सव्वा किलो या प्रमाणात घेतले जातात परंतु या लेखात मी प्रत्येकी १ वाटी हे प्रमाण घेणार आहे.  Rava ,  साजूक तूप, साखर, पाणी, दूध यापासून सत्यनारायण पूजेमधील हा    Prasadacha Sheera बनविला जातो.      साहित्य  रवा ( Rava   ) १ वाटी.  केसर घालून घेतलेले दूध १ वाटी.  साखर १ वाटी.  बारीक कापलेली पिकलेली केळी १ वाटी (आवडीप्रमाणे ).  पाणी १ वाटी.  साजूक तूप १ वाटी.  वेलचीपूड १/२ टीस्पून.  ड्रायफ्रूट्स.  कृती प्रथम कढई मध्ये तूप गरम होण्यासाठी ठेवावं.  तूप गरम झाल्यानंतर...

                            Idli Recipe In Marathi          दक्षिण भारतात इडलीचा खूप मोठा प्राचीन इतिहास आहे. Idli Recipe   दक्षिण भारतातून महाराष्ट्रात आली आणि आपलीशी झाली.  Idli   दिसायला श्वेत रंगाची खाण्यासाठी मऊ आणि पचण्यासाठी हलकी असते. उडीद डाळ, तांदूळ भिजवून, बारीक वाटून, आंबवून  Idli   बनविली जाते. इडली नारळाची चटणी / Coconut Chutney   किंवा सांबर यांसोबत वाढली जाते. आरोग्यासाठी इडली उत्तम आहार आहे.  साहित्य  तांदूळ २ ग्लास.  उडीद डाळ १/२ ग्लास ला वरती.  पोहे १ ग्लास.  कृती    इडलीचे पीठ ( Idli  Batter ) सर्वप्रथम तांदूळ, उडीद डाळ, आणि पोहे साफ करून स्वच्छ धुवून घ्यावे.  त्यामध्ये पाणी घालून वेगवेगळे ७ ते ८ तास भिजत ठेवावे.  ७- ८ तासानंतर भिजवलेले तांदूळ, उडीद डाळ, आणि पोहे मिक्सरमध्ये एकत्र करून रव्यासारखा वाटून घ्यावे.  आता हे सर्व बॅटर एका पात...